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9月8日下午,世界沙漠葡萄酒论坛在汉森酒庄举行。作为2017中国·乌海“丝绸之路”世界沙漠葡萄酒文化节系列活动之一,论坛齐聚了国内外数十位葡萄及葡萄酒业内人士,他们就世界沙漠葡萄酒发展进行了交流研讨。
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    中国农学会葡萄分会常务副会长、天津农科院设施农业研究所所长田淑芬和西北农林科技大学葡萄与葡萄酒学院院长房玉林分别以《新形势下我国葡萄产业的创新发展》和《酿酒葡萄的可持续发展》为题,分析了我国葡萄种植和葡萄酒产业发展的现状及前景,并结合我市葡萄种植和葡萄酒酿造产业发展的优势和特点,提出了许多宝贵建议。
 

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    田淑芬认为,葡萄酒的品质取决于葡萄,乌海葡萄今后要发展高品质种植之路,就要在色泽、果型、大小、风味等方面提高质量,打造精品、树立品牌,并建设以葡萄为主题的城市休闲观光园,促进葡萄和葡萄酒产业发展。
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    房玉林院长表示,乌海的葡萄酒产业方兴未艾,目前主要以干红和干白为主,可试种多种类型的酿酒葡萄,发展酿制自然甜型、半甜型、起泡酒、冰酒等类型的葡萄酒,走多元化发展之路。
 

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    来自汉森酒庄的法国酿酒师布鲁诺根据自己在乌海工作的7年经验,同与会人员分享了乌海沙漠葡萄酒产区的特点。他认为,乌海能酿造出优雅馥郁、低酒精含量的葡萄酒,这需要精确地控制葡萄采收的时间,减少酿酒过程中的人为干预和过滤,保留更多的原始风味。
 

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    来自香港的著名侍酒师李远光讲解了葡萄酒酒器分类和葡萄酒品鉴文化。他特别推荐并邀请各界人士现场使用了为乌海沙漠葡萄酒特别定制的红酒杯“乌海杯”。该酒杯造型优雅别致,利用酒杯中凸起的部分,酒体充分激荡,可迅速醒酒,让品者瞬间感受到酒味醇香。
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    论坛上,中国农学会葡萄分会副会长、甘肃农业大学教授常永义,西北农林科技大学教授陶永胜、副教授秦义结合各自研究领域分别发言;来自墨西哥、西班牙、智利三国的嘉宾介绍了本国葡萄酒产业的发展现状。中外专家“论剑”乌海,为世界沙漠葡萄酒发展提供了宝贵的意见和建议。     (颜慧)

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